畑の隅に植えていたネギを収穫したのですが、なんとも細い…。
今は、玄関の脇に新聞紙と袋に入れて保管中です。
でも、アリシン（ぴりっときたり、ツーンとする味覚がその証拠です。）が多く含まれているネギは、風邪予防にもいいし、血行も良くなると聞いていたので、植えてみました。でも、こんなに細いできだとはちょっとがっくりしましたが、来年こそは太いネギを育てて見せます！
そのネギをおいしく食べる方法を考えていたら、「ネギ油」という食べ方をテレビで見ました。これなら、どんなに細いネギでも作れると確信！
それに冷蔵庫でも保管が可能なので、ちょっとした保存食に。
《材料》
・ネギ（適量：今回は、細かったので2本使いました。）
・にんにく（適量：ハネを売っていたので小さめのもの3かけ）
・ごま油（適量）
・塩（適量）
《作り方》
①ネギは、よく洗ってみじん切りにします。（細かいほどいいです。）
②にんにくは、皮をむいてすりおろしておきます。（チューブより生の物がお勧めです。）
③ネギとにんにくをボールに入れてよく混ぜ合わせます。
④全体がひたひたになるまでごま油を入れてさらに混ぜます。
⑤塩を少しずつ加え、味を調えたらできあがり。
こんなに簡単にできるので、なくなったらまた作ってみようと思います。
子供には辛いと不評でしたが、大人の私たちにはすごくおいしく食べられます。主人なんか、焼き魚にかけて食べていました。
私は、唐揚げですね。本当においしくて、止まらなくなってしまいます。おかげであっという間になくなってしまいました。
ネギが悪くなる前にどんどん作りたいと思います。
